Tarif Kartı
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Mutfak : : Karadeniz Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Toplam Kalori : 4105 Kcal
Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Mutfak : : Karadeniz Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Toplam Kalori : 4105 Kcal
Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Hamuru İçin
- 1 Su bardağı Süt
- 1 Paket Yaş Maya
- 2 Adet Yumurta
- Kararında Un
Şerbeti İçin
- 5 Damla Limonun Suyu
- 1 Kg Toz Şeker
- Kararında Su
Ballı Lokma Tatlısı ( 4105 Kcal )
Hazırlanışı
Şerbeti için 1 Kg şekeri tencereye koyalım üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakılır. Şeker iyice eriyip şerbet koyulaşmaya başlayınca 4-5 damla limon suyu sıkılır ve soğutulur.1 su bardağı süt ve 1 su bardağı su bir cezvede ısıtılır. Bu arada hamurun hazırlanacağı kaba, yumurtalar kırılır ve yaş maya eklenir. 1 fiske de tuz eklenerek iyice karıştırılır. Isınan süt ve su karışımı da eklenir ve karıştırılmaya devam edilir.Kek kıvamında bir hamur elde edilene kadar tahta kaşıkla karıştırmaya devam edilerek un eklenir. Tatlı hamuru karışımının hazırlandığı kap, mayalanma ve kabarma sürecinin başlaması için bir bezle sarılarak sıcak bir ortamda dinlenmeye bırakılır.Kızartma tenceresine bol sıvıyağ eklenir ve kızdırılır. Kabaran hamur avuç içi ile sıkılır. Baş parmak ve işaret parmağı arasındaki boşluktan dışarıya çıkan prça ıslak bir kaşık yardımı ile kopartılır ve kızgın yağa atılır. Hamurların heryerinin pişmesi için devamlı bir kaşık yardımı ile alt üst edilir.Kızaran lokmalar soğutulan şerbete atılıp 1-2 dakika bekletildikten sonra şerbeti süzdürülerek servis tabağına alınır.Afiyet Olsun.