Tarif Kartı
Kategori: Sakatat Tarifleri
Mutfak : : Ege Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 4
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 1540 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 385 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
Mutfak : : Ege Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 4
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 1540 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 385 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
- Ciğer için mevsim bilgisi yok.
- Sarımsak mevsime uygun değil.
- Limon için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
- 1 Kg Ciğer
- 1 Çay kaşığı Karabiber
- 1 Yemek kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 1 Adet Limon
- Yarım Demet Maydanoz
- 1 Baş Sarımsak
- 1 Yemek kaşığı Un
Kızartmak İçin
- Kararında Sıvı Yağ, Un
Balıklama ( 1540 Kcal )
Hazırlanışı
1 kilo oğlak ciğeri (kuzu vb. de olabilir) ince uzun doğranır. Sıvı yağ kızıdırılır. Ciğerler unla kaplanır ve kızdın yağda kızartılır. Sosu için; kızartma yağının bir kısmı ayrılır. 1 baş ezilmiş sarımsak sotelenir ve yaklaşık 1 yemek kaşığı un eklenir. Kokusu çıkana kadar kavrulup 1 limonun suyu dökülür. 1 silme yemek kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber atılır. Ciğerler eklenir ve sosla özleşmesi için biraz çevrilir. Sunum tabağına alınıp maydanoz yapraklarıyla süslenir.