Bisküvili Balkabağı Tatlısı ( 6514 Kcal )

İlk olarak kremayı hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye soğuk sütü boşaltıyoruz. Nişastayı, unu, şekeri ve vanilyayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Krema göz göz olunca ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. 1 poşet krem şantiyi 1 su bardağı süt ile karıştırma kabına boşaltıyoruz. Mikser yardımıyla köpürene kadar çırpıyoruz. Üzerine hazırladığımız soğuyan kremayı döküyoruz. ve mikser ile çırpmaya devam ediyoruz. Krema ve şantinin iyice karışması gerekmektedir. Balkabaklarını küçük küçük dilimler halinde doğruyoruz. Ayrı bir tencereye alıyoruz. Üzerine toz şekeri döküyoruz. Az ılık su ilave edip, ocağın altını yakıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp, pişmeye bırakıyoruz. Arada kontrol ediyoruz. Karıştırıyoruz. Karıştırarak eziyoruz. Püre haline getiriyoruz. Dikdörtgen cam fırın kabına petibör bisküvileri 1 kat diziyoruz. Üzerine püre haline getirdiğimiz ılık olan balkabağını kaşık yardımıyla bisküvilerin üzerine yayarak sürüyoruz. Üzerine cevizi serpiyoruz. Tekrar bisküvi diziyoruz. Balkabağını yayarak sürüyoruz ve ceviz serpiyoruz. Bu tekrarlama süremiz cam fırın kabını yüksekliğine bağlıdır. İsterseniz 3 kat, isterseniz 4 kat olarak da hazırlayabilirsiniz. Tüm katları hazırladıktan sonra balkabağı hala sıcaksa, soğumaya bırakıyoruz. Tatlımız soğuduktan sonra üzerine hazırladığımız şantili kremayı döküyoruz. Spatula yardımıyla üzerini düzleştiriyoruz. Üzerine bolca hindistan cevizi serpiyoruz. Son olarak da arzunuza göre saçma çikolatada ekleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.