Tarif Kartı
Kategori: Etli Yemek Tarifleri
Mutfak : : Marmara Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Toplam Kalori : 3707 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Marmara Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Toplam Kalori : 3707 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Biber mevsime uygun değil.
Malzemeler
- 1 Adet Biber
- 1 Adet Domates
- Yarım Kg Kemikli Kuzu Eti
- 2 Adet Kuru Soğan
- 2 Su bardağı Pirinç
- 5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- Kararında Karabiber, Tuz
Büryan ( 3707 Kcal )
Hazırlanışı
Pirinç ayıklanıp yıkanır. 2 çay kaşığı tuz atılıp ılık suda 20 dakika kadar bekletilir.
Tencerede sıvı yağ, doğranmış soğan, biber ve kuzu eti konup hafifçe kavrulur.
Domates rendelenir, daha sonra 1 bardak su konur ve et yavaş yavaş pişirilir. Et yağına kalmalıdır. Sonra süzülmüş pirinç konur ve 1-2 kere pirinçler kırılmadan alt üst edilir.
Üç bardak sıcak su ve tuz konur. 2-3 dakika kuvvetli, daha sonra hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Kapak kapalı olarak 10-15 dakika buharı ile demlendirlir.
Kapak açılıp pilav karıştırılır. Karabiber serpilir.
Not: Büryan, kuzu eti yerine tavuk eti ile de yapılabilir.