Tarif Kartı
Kategori: Sakatat Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Toplam Kalori : 1267 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Toplam Kalori : 1267 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Çam Fıstığı için mevsim bilgisi yok.
- Kuş Üzümü için mevsim bilgisi yok.
- Yenibahar için mevsim bilgisi yok.
- Dere Otu için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
- 1 Çorba Kaşığı Çam Fıstığı
- Yarım Demet Dere Otu
- 1 Adet Domates
- 1 Çay kaşığı Karabiber
- 1 Adet Koyun Gömleği
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
- 1 Adet Kuzu Karaciğer
- Yarım Su bardağı Pirinç
- 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Çay kaşığı Tarçın
- 1 Çay kaşığı Yenibahar
Ciğer Sarma ( 1267 Kcal )
Hazırlanışı
Pirinç ayıklanıp yıkanır, yarım saat suda bırakılır.
Ciğerin zarı soyulup çok küçük doğranır.
2 çorba kaşığı sıvı yağ tavada kızdırılır. Ciğerler katılıp suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavrulur. Bir kenara alınır.
Tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağ konur. Doğranmış soğan, fıstık eklenir, hafifçe pembeleştirilir. Rendelenmiş domates ilave edilir.
Süzülmüş pirinç konur, birkaç kez karıştırılıp bir bardak su ile önce kuvvetli sonra hafif ateşte pişirilir. 20 dakika kapalı olarak demlendirilir.
Tuz, karabiber, tarçın, yenibahar, temizlenmiş üzüm, doğranmış dereotu ve ciğerler katılıp karıştırılır.
Yarım saat suda bırakılmış kuzu gömleği iç pilavın miktarına uygun büyüklükte parçalara kesilir. Parçaların ortasına eşit miktar pilav konup bohça gibi katlanır. Kat yeri alta gelmek üzere tepsiye sıralanır.
Sıcak fırında pembe olarak kızartılır.