Dondurmalı Çilekli Kadayıf Topları ( 4273 Kcal )

Kadayıflarımızı tezgâhın üzerinde lif lif ayırıyoruz. Eritilmiş tereyağımızı üzerine döküp iyice harmanlıyoruz. Üzerini kapatıp kremasını pişirmeye başlıyoruz. Tencereye soğuk sütü, unu, pirinç ununu, nişastayı, damla sakızını, toz şekeri, yumurtanın sarısını alıp çırparak pişiriyoruz. Krema soğuduktan sonra kadayıftan bir tutam kopartıp elimizle diderek çay fincanının içine yerleştiriyoruz. Kuş yuvası gibi olan kadayıfın içine bir kaşık krema koyup kenarlarından sarkan kadayıflarla üzerini kapatıp yağlanmış bir fırın kabına ters çeviriyoruz. Bütün kadayıflarımıza aynı işlemi yaparak tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartıyoruz. Şerbeti için su ve toz şekeri tencereye alıp bir taşım kaynatıyoruz. Fırından aldığımız kadayıfların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbetini üzerine gezdiriyoruz. Tatlımız tamamen soğuduktan sonra servis edeceğimiz tabağın içine alıp üzerine karışık dondurma ve nane yaprakları koyarak süslüyoruz. Arzuya göre çilek veya mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz. Her mevsimde, her sofrada yenebilecek nefis bir tatlı...