Tarif Kartı
Kategori: Etli Yemek Tarifleri
Mutfak : : Ege Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 40 dk
Toplam Kalori : 5820 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 727 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B6
Doğal Beslenme
Mutfak : : Ege Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 40 dk
Toplam Kalori : 5820 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 727 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B6
Doğal Beslenme
- Kekik için mevsim bilgisi yok.
- Sarımsak mevsime uygun değil.
- Salça için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
- 2 Adet Bütün Bonfile
- 5 Adet Patates
- 5 Yemek kaşığı Tereyağı
- Kararında Kekik, Kırmızı Pul Biber, Tuz
Üzeri İçin
- 2 Diş Sarımsak
- 2.5 ( 5/2 ) Su bardağı Yoğurt
Sosu İçin
- 2 Çorba Kaşığı Salça
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Kararında Kırmızı Pul Biber
Enfes Sultan Kebabı ( 5820 Kcal )
Hazırlanışı
Bonfileler buzlukta bekletilerek dondurulur. Buzluktan çıkartılan etler iki kere yıkanır. Kesme tahtasının üzerine alınıp döner gibi ince ince doğranır. Isıtılan tencereye etler alınır. Etlerin suyunu bırakıp çekmesi beklenir. Tereyağı eklenip etler kızartılır. Kızaran etlere tuz, pulbiber ve kekik eklenip karıştırılır. Diğer tarafta patatesler soyulup küp şeklinde doğrandıktan sonra kızgın yağda kızartılır. Servis tabağına alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilip etler yayılır. Salçalı sos gezdirilip servis yapılır.