Ezme Sebze Çorbası ( 863 Kcal )

Patatesi, havucu, soğanı, kerevizi soyup küp küp doğrayarak bir tencereye alıyoruz. Üzerine üç parmak geçecek kadar su koyup sebzeleri lokum gibi olana kadar pişmeye bırakıyoruz. El blenderiyle parçalayıp püre hâline getiriyoruz. Başka bir tencereye tereyağı ve sıvı yağını alıp, unu döküp kavuruyoruz. Mis gibi kavrulmuş un kokusu gelince bir bardak soğuk suyu üzerine ekleyip, çırpma teliyle karıştırıp hemen püre yaptığımız sebzelerin üzerine ekliyoruz. Ev yapımı et suyunu da eklemeyi unutmuyoruz. Kıvamı ayarlandıktan sonra 2-3 dk. kaynatıp servis ediyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kıtır ekmekler koyarak çorbamızın lezzetine lezzet katıyoruz. Yoğun sebze lezzeti sevenler için mükemmel bir çorba. Afiyet olsun!