Fiyonk Tatlısı ( 5901 Kcal )

Suyu, şekeri, limonu tencereye alıp 5 dk. kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Karıştırma kabına yoğurdu, yumurtayı ve yumuşak margarini alıyoruz ve telle çırpıyoruz. İçine irmiği, kabartma tozunu ve unu ilave ediyoruz. İyice yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. Oklavayla yarım santim kalınlığında açıyoruz. Bıçakla dört parmak eninde şeritler kesiyoruz. Şeritleri iki parmak mesafesinde kestikten sonra iki ucundan sıkıştırarak fiyonklar yapıyoruz. Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra bol kızgın yağda tavanızın aldığı kadar miktarlarda kızartıp havlu kâğıt üzerine alıyoruz. Soğumuş şerbete atıp 3-4 dk. bekletip servis tabağına çıkartıyoruz. Üzerine yeşil fıstık serpip ılık ılık servis ediyoruz. Çok bereketli olan bu tatlıyı yarım ölçüde de hazırlayabilirsiniz.