Hurmalı Kurabiye ( 5315 Kcal )

Geniş bir kapta biskin yağı ve şekeri karıştırın. Vanilya tozunu ve yumurta akını ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu da ilave edip yoğurma işlemine başlayın. Kulak memesi kıvamına gelince hamurunuz hazırdır (Unu birden değil, azar azar ekleyin. Kulak memesi kıvamına gelince un katmayı bırakın). Fırını 180-200 derecede ısıtın. İçi için tüm malzemeleri elinizle karıştırın. Ahşap kalıpların içine ceviz büyüklüğünde bir hamur parçası alın, içini oyarak açın, hurma karışımından 1 tatlı kaşığı dolusu koyun ve hamuru kapatın. Kalıbı ters çevirip bir yere ucunu vurun. Kurabiye elinize düşecektir. Hepsini bu şekilde hazırlayın. Isıtılmış fırında çok hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın. Kalıbınız yoksa, avucunuzun içinde hamuru oyarak açın ve hurma karışımından koyun, hamuru yuvarlayarak kapatın. İstediğiniz şekli verin. NOT: Biskin yağı marketlerde bulunmuyor, pasta malzemesi satan yerlerden alabilirsiniz.