Asırlardan beri şifa kaynağı olarak bilinen adaçayı, her zaman değerli bir ot olmuştur.
Birçok antibiyotiğin öldüremediği virüsleri öldürebilecek kadar içeriğinde antibiyotik barındıran adaçayı, yüzyıllardır tıbbi alanda mucizevi bitki olarak tanımlanıyor. Mutfakta hem taze hem kuru olarak kullanılabilen adaçayı çorbalara ve yemeklere hoş koku ve tat eklemek için kullanılır.