Diğer yeşil yapraklı sebzelere göre yüksek oranda protein ve folik asit içerir.
Düşük kalorisi ve zengin vitamin ve mineral içeriği ile ıspanak en çok tüketilen sebzelerin başında gelir. C vitamini yönünden zengin olan ıspanakla soğuk algınlığına karşı besleyici kış çorbaları hazırlanabilir.