Tavuk eti, derisi ile birlikte tüketilmediği sürece kırmızı etten daha az yağlıdır.
Pişmemiş tavuk eti, çabuk bozulabilen yiyecekler arasında yer aldığından buzdolabının en soğuk yerinde saklanmalıdır. Buzdolabına konulmadan önce içindeki sıvı dışarıya akmayacak şekilde plastik poşetle sarılmalıdır. Donmuş tavuk, gıda zehirlenmelerine yol açacak bakterilerin üremesini engellemek için buzdolabında çözdürülmelidir.