İncirler yıkanır. Kabukları soyulur ve tencereye dizilir.
Şeker ve bir bardak su ve incirler ilave edilerek, ocağın altı kısılarak ateşe konulur.
Kaynamaya başladıktan sonra meyveler yumuşayıp, şerbet koyulaşınca (30 dakika kadar) 1 yemek kaşığı limon ilave edilip, altını kapatılır.