Ispanaklı Köstebek Pasta ( 4035 Kcal )

Kreması için: Bir tencereye süt, şeker ve unu alalım. Muhallebi kıvamına gelene kadar topaklanmaması için sürekli çırpalım. Göz göz olduğunda vanilya, hindistan cevizi ve yağı ilave edip karıştırmaya devam edelim. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Keki için: Ispanak yapraklarını iyice yıkayıp robota katalım. Üstüne çok az su ekleyerek püre haline gelinceye dek çekelim. Yumurtayı köpürene kadar çırpın. Şekeri ilave edip kabarıncaya kadar çırpmaya devam edin. Sıvı yağ, ıspanak püresi ilave edip karıştırın. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştıralım. Orta boy kelepçeli kalıbın tabanına tercihen yağlı kağıt serelim ve yan duvarlarını yağlayalım. Kek harcını kalıba dökelim ve 180 derecede pişirmeye bırakalım. Kek soğuduktan sonra ortadan ikiye ayıralım. Çukur komposto kasesinin büyük boyuna düzgünce streç serelim. Kekin bir tabanını kaseye yerleştirelim ve elimizle kabın şeklini alması için bastıralım. İçine ılıttığımız kremayı dökelim ve kaşıkla düzeltelim. Diğer kek parçasını da üstüne kapatıp hafifçe bastıralım. Üstüne bir tabak kapatıp bir gece buzdolabında bekletelim. Ertesi gün servis tabağına ters çevirerek servis yapabiliriz. Dilerseniz kremanın içini daha da zenginleştirip farklı yapabilirsiniz. Afiyet olsun.