Mutfak : : Türk Mutfağı
Marka: Halk Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemi: Tava Tarifleri
Porsiyon: 2
Hazırlanma: 15 dk
Pişirme: 30 dk
Ekleyen: Hasan E.
Toplam Kalori : 860 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 430 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
- Kekik için mevsim bilgisi yok.
- Kırmızı Toz Biber için mevsim bilgisi yok.
- Kimyon mevsime uygun değil.
- Sarımsak mevsime uygun değil.
- 1 Çay kaşığı Elma Sirkesi
- Yarım Kg İsitiridye Mantarı
- 1 Çay kaşığı Karabiber
- 1 Çay kaşığı Kekik
- 1 Çay kaşığı Kimyon
- 1 Çay bardağı Kırmızı Pul Biber
- 1 Çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Diş Sarımsak
- 3 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Yemek kaşığı Tereyağı
- 1 Çay kaşığı Tuz
İstiridye Mantar Sote ( 860 Kcal )
Kuzu eti kıvamında böylesi bir tadı yemediyseniz mutlaka denemelisiniz.
Mantarları uzun olarak doğrayın ve güzelce yıkayın. Yıkanan mantarları suyunu alması için kağıt havlu ile suyunu alın. Teflon tavayı ısıtın ve üzerine sıvıyağı ilave edin. Kısık ateşte ısınan tavaya mantarları bırakın ve elma sirkesini ederek tahta kaşık ile karıştırın. Mantarlar suyunu çekene kadar ara ara karıştırın. Mantarları suyunu bırakması kuru bir mantar sote olmasını sağlayacaktır. (Sulu bırakmak isterseniz karıştırmanızı önermiyorum) Suyu çekilince tavanız çok kuru kalır ise 1-2 kaşık daha yağ ilave edin.
Mantarlar iyice kahverengi almadan önce ince kıyılmış sarmısağı ve tereyağını ilave edin. Baharatları ekleyerek karıştırın ve pişirmeye devam edin. Mantarlar iyice kahverengi alınca (arada kıvamına bakın) servise hazır. Tabaklara aldığınız istiridye mantarının üzerine maydonuzu serpin, afiyet olsun.
Not: Kırımızı biber salçasıyla yaptığınız bulgur pilavı ve cacık olmazsa olmaz.