Kalbura Bastı Tatlısı ( 4291 Kcal )

Şurup için: 2,5 su bardağı şeker 3 bardak su ile ateşe konur. Eriyinceye kadar karıştırılır. Kaynayınca limon sıkılır. Kabuğu da içine atılır. 10 dakika kaynatılıp ateş kapatılır. Tencereye ilk 8 malzeme konup el ile karıştırılır. Aldığı kadar elenmiş un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülerek buzdolabında yarım saat dinlendirilir. İri ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Avuç içinde yarım cm oval olarak şekil verilir. Rendeye bastırılarak, kalbur gibi pütürlenir. Bir uçtan başlayarak kıvrılır. Tepsiye dizilip orta hararetli fırında açık pembe pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz, birer birer soğuk şuruba konur. Bir kere alt-üst edilir. Bir süre şurupta bekletilip servis yapılır.