Kalburabastı Kurabiyesi Tarifi ( 5850 Kcal )

Eritilip ılıtılmış tereyağı, su, tuz ve kabartma tozunu derin bir kaba koyup karıştırın. Unu ve kakaoyu yavaş yavaş ilave edip yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

Hamurun üzerini bir bezle örterek en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Dinlenen hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları yuvarladıktan sonra rendeye bastırarak şekillendirin.

Hazırladığınız kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Kurabiyeleri 5 dakika önceden ısıtılmış ve 175 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika kadar pişirip çıkarın.

Şerbeti için; su ve tozşekeri bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kaynatın. Ocağın altını kısıp limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.

Soğumuş olan kalburabastıları ılık şerbetin içinde şurubu iyice çekinceye kadar beklettikten sonra servise sunun. Afiyet olsun

Not: Bu kurabiyeleri şerbete atmadan, ağzı kapalı kapta ve buzdolabında en az 15 gün saklayabilirsiniz. Kullanacağınız zaman çıkarıp şerbetin içine koyun.