Kaymaklı Kuru İncir Tatlısı ( 1434 Kcal )

Su ve şekeri tenceremize koyup şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatalım. Islatılmış kuru incir ve kayısının suyunu süzdükten sonra kaynayan şeker şurubunun içine atıp 10-15 dakika yumuşayıncaya kadar yüksek ateşte pişirdim. Kayısı ve incirleri, kevgirle şurubun içinden çıkardıktan sonra bir tabağa koyup soğumasını bekleyelim. İncirleri, sapı yukarıda kalacak ve iki parça birbirinden ayrılmayacak şekilde enlemesine bıçakla kesip, içini kaymak ve cevizle dolduralım. Doldurulmuş incirlere parmaklarımızla hafifçe bastırarak cevizin ve kaymağın açtığımız kesikten dışarıya doğru taşmasını sağlayalım. Kayısıları da alt ve üst parça birbirinden ayrılmayacak şekilde enlemesine kesip, içine kaymak koyup parmaklarımızla hafifçe bastırarak kaymağın dışarıya doğru taşmasını sağlayalım. 3-4 adet antep fıstığını kaymağın içine doğru dikey şekilde saplayalım. İncir ve kayısı tatlımızı servis tabağımıza yerleştirdikten sonra üzerine 2-3 kaşık şeker şurubu gezdirip servis yapalım.