Kıymalı Tepsi Böreği ( 4048 Kcal )

Tencerede, 1 adet yumurta, 1 bardak süt, yarım bardak sıvı yağ, tuz, kabartma tozu karıştırılır. Elenmiş un ile orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. 24 parçaya ayrılır. Üzeri örtülerek bir süre dinlendirilir. Hamurlar nişasta ile 12-15 cm çapında açılır, araları tekrar nişastalanarak 12 tanesi üst üste konarak iki grup yapılır. Hamur grupları 30-35 cm çapında açılır. Birincisi yağlanmış tepsiye yayılır. Üzerine kıymalı harç konur, ikincisi de kıymanın üzerine serildikten sonra hafifçe bastırılır ve istenen şekilde dilimlenir. Bir bardak sıvı yağ biraz ısıtılır. Böreğin üzerine kaşık kaşık dökülür. Çörekotu serpilir. Fırında pembe olarak pişirilir. Kıymalı Harcın Yapılışı: Küçük doğranmış soğan, biber, maydanoz sapları, 2 kaşık sıvı yağ ile hafifçe sarartılır. Kıyma konur, biraz da kıyma ile kavrulur. Domates rendelenir. Suyunu çekince ateşten alınıp, tuz, karabiber ve doğranmış maydanoz yaprakları konur.