Kolay Aşure ( 3695 Kcal )

Bakmayın malzemenin çok olmasına. Yapması çok çok kolay Baklagiller bir gün önceden suda ıslatılır. İlk malzeme buğday olmak üzere pişirme işlemi başlar. ( ben ıslatılmış olarak düdüklü tencereye koyuveriyorum helva gibi oluyor) Sonra teker teker malzemeler eklenir. al sana aşure işte. İşlem sırasını yazalım şimdi de. Bir gece önceden yapılması gerekenler; Nohut, kuru fasulye ve buğdayı ayrı ayrı kaplarda ıslatın. (Nohutu ve kuru fasulyeyi ıslattığınız kaplara 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.) 4-5 saat öncesinden yapılması gerekenler; Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir, pirinç ve bulgur ayrı ayrı kaplarda ıslatılır. Bir gece öncesinden ıslattığımız buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlıyoruz. Meyveleri sıcak suda bekletiyoruz. Pirinci de birazcık haşlıyoruz. (10 dakika kadar) Hadi Aşuremizi hazırlamaya geçelim... En büyük boy tencerenizi koyun ocağın üstüne. Aşure bayağı bereketli oluyor çünkü. Tencerenizin içine bir malzeme koyup bir taşım kaynatıyorsunuz. Çok kolay olacak emin olun. Önce kuru baklagiller... İlk malzeme buğday. Tencereye buğdayı alın üzerine 20 su bardağı su ilave edin.Kaynatmaya başlayın. Buğday köpük yapabilir. Oluşan köpüğü alın. (bence düdüklü tencereyi tercih ediverin) İkinci malzeme kuru fasulye. Ekleyin bir taşım kaynatın. Üçüncü malzeme nohut. Ekleyin hemen bir taşım daha kaynatın. Sırada pirinç var. Dördüncü malzeme. Tekrar bir taşım kaynatın. Şekeri ekleyin. Baklagiller aşure soğudukça şekeri çeker. Çok tatlı olsun isterseniz oranı artırın. Biz tatlı tatlı seviyoruz. Şimdi meyvelere geldi sıra. İlk malzeme ortadan ikiye kesilmiş kuru kayısı. Ekleyin ve bir taşım kaynatın. İkinci malzeme ortadan ikiye kesilmiş kuru incir. Ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Üçüncü malzeme sapları temizlenmiş kuru üzüm. Ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Dördüncü malzeme küp küp doğranmış elma. Elma sert değilse koymayın bence. Tadını bozabilir. Sıra geldi kalan malzemelere. Bereketten denilen kısımda denebilir. Ne bulursanız ekleyin yani. Ben dolmalık fıstık, mısır, fındık, ceviz, portakal kabuğu (küçük küpler şeklinde de konulabilir) azıcık da limon kabuğu eklerim hep. Bir taşım daha kaynatılır. Hindistan cevizi, karanfil, kabuk (çubuk) tarçın eklenir. Bir taşım daha kaynatılır. Bir tutam sevginizi de ekleyin. Bir iki taşım daha kaynatın Oldu mu size AŞURE... OLDU GALİBA... İşte aşuremiz hazır. Ocağın altını kapatın artık. 5-6 dakika sonra kabuk (çubuk ) tarçını çıkartın. Aşurenizi kaplara paylaştırın. Üzerini badem,fındık,tuzlu fıstık,hindistan cevizi , nar ve sevginiz ile süsleyin.