Tarif Kartı
Kategori: Turşu Konserve Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Toplam Kalori : 24 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Toplam Kalori : 24 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2
Doğal Beslenme
- Lahana için mevsim bilgisi yok.
- Sarımsak mevsime uygun değil.
- Kırmızı Biber için mevsim bilgisi yok.
- Nohut için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
- 3 Adet Kırmızı Biber
- 1 Orta boy Lahana
- 1 Çorba Kaşığı Nohut
- 1 Baş Sarımsak
- 1 Tatlı kaşığı Toz Şeker
- Kararında Su, Tuz
Lahana Turşusu ( 24 Kcal )
Hazırlanışı
Lahananın sert dış yaprakları çıkarılır. Altı veya sekiz parçaya ayrılıp acı biber, doğranmış sarımsak ve nohutla kat kat olmak üzere kavanoza veya emaye bir kaba yerleştirilir.
5 bardak suya 1 dolu çorba kaşığı tuz konur, şeker serpilir. Karıştırılıp lahananın üzerine dökülür. Tuzlu su lahananın üzerini geçmezse uygun miktar daha tuzlu su hazırlanır ve ilave edilir. Kapak kapatılır.
Parlak olması ve kötü kokmaması için turşunun suyunu her gün kepçe ile üzerinden geçirmek gerekir.
Bulunduğu yerin sıcaklığına göre 10-15 gün sonra turşu olur.
Not: Turşunun çabuk ekşiyip olması için tuzlu suyuna 1 çay kaşığı kuru bira mayası da konabilir