Lengeser Ekmekli Et ( 3833 Kcal )

Soğanları diş diş çenterek doğrayınız. Sarımsak dişleri ile birlikte tencereye koyunuz orta ateşte zeytinyağı ile karıştırarak sararıncaya kadar kavurunuz. Kavrulmuş soğanlara kuşbaşı etleri katınız. Etleri de soğanlarla birlikte karıştırarak kavurduktan sonra tencereye bir çay bardağı sıcak su koyunuz. Ocağın altını kısınız. Tencere kapağını kapatıp etleri pişirmeye bırakınız. Etler pişmeden suyunu çektiğinde her defasında bir çay bardağından fazla olmamak şartı ile sıcak su takviyesi yapınız. Yaklaşık 50- 60 dakika sonra etler pişip suyunu çeker gibi olduğunda tuzu, karabiberi, pul biberi ve iki bardak sıcak suyu katınız. Ocağın altını açınız. Birkaç taşım kaynattıktan sonra kapatınız. Bayat ekmeği kuşbaşı büyüklüğünde doğrayınız. Servis tabağına koyunuz. Üzerine pişmiş etin suyunu gezdiriniz. Ekmeklerin üzerine iri kıyılmış cevizleri sonra da etleri döşeyiniz. Kıyılmış maydanozları koyunuz. Sıcak sıcak servis yapınız. Afiyet olsun