Meşhur Manisa Kebabı ( 3171 Kcal )

Tencereye sıvı yağı alıp etleri ekleyelim, suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Piyaz doğranmış soğanları ve yuvarlak dilimlenmiş havucu ekleyerek 2-3 dk. daha kavuralım. Tuzu, karabiberi, etlerin ve sebzelerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak suyu ekleyerek, ağır ateşte, etler yumuşayana dek pişirelim. Haşlanmış bezelyeleri ve mantarları ekleyip ateşten alalım. Bu arada krebi hazırlayalım. Bir kapta yumurtaları, unu, sütü, sıvı yağı, tuzu mikserle çırpalım. Teflon bir tavayı hafifçe yağlayarak krep hamurundan bir kepçe boşaltalım. Krepleri arkalı önlü pişirelim. Bir krebi bir tatlı kâsesinin iç kısmına oturtup kenarlarını dışarı taşıralım. Kebaptan bir kepçe kadar delikli kepçe ile alıp, krebin iç kısmına boşaltalım. Krebin kenarlarını kebabın üzerine çevirerek kapatalım. Kaseyi ters çevirip fırın kabına çıkaralım. Krep bohçalarının üzerine domates ve sivri biber dilimleri yerleştirip üzerlerine birer kürdan batıralım. Krep bohçalarım 200° de ısıtılmış fırında 10 dk. pişirip servis yapalım.