Tarif Kartı
Kategori: Pilav Tarifleri
Mutfak : : İç Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Porsiyon: 6
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 4148 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 691 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
Mutfak : : İç Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Porsiyon: 6
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 4148 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 691 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
- Kestane için mevsim bilgisi yok.
- Nohut için mevsim bilgisi yok.
- Kuş Üzümü için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
- 3 Adet Havuç
- 2 Çay kaşığı Karabiber
- Yarım Kg Kestane
- Yarım Çay bardağı Kuş Üzümü
- 1 Çay bardağı Nohut
- 2 Su bardağı Pirinç
- 1 Çay kaşığı Tarçın
- 2 Adet Tavuk Göğsü
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Mevlevi Pilavı ( 4148 Kcal )
Hazırlanışı
Kestaneler pişirilip kabukları soyulur. Tavuklar ve ıslatılmış nohut bir tencereye alınıp kaynatılır. Pirinç 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile hafifçe kavrulup kenara alınır. Havuçlar küp şeklinde doğranıp 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı
zeytinyağı ile kavrulur. Haşlanan tavuk etleri iri parçalar halinde didilir. Tencerenin en altına sırayla tavuk eti, kestane, nohut kuş üzümü ve havuç yayılır. Son olarak pirinç eklenir. Pirincin üzerini biraz geçecek kadar su-tavuk suyu karışımı eklenir. Kısık ateşte pişirilir. 2 saat kadar demlendirilir. Servis tabağına ters çevirilerek servis yapılır.