Tarif Kartı
Kategori: Börek Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Porsiyon: 8
Toplam Kalori : 2571 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 321 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Porsiyon: 8
Toplam Kalori : 2571 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 321 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Biber mevsime uygun değil.
Malzemeler
- 1 Çay bardağı Sıvı Yağ
- 1.5 ( 3/2 ) Çay bardağı Süt
- 3 Adet Yufka
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Kararında Susam
İçi İçin
- 3 Adet Biber
- 1 Adet Domates
- 250 Gr Kıyma
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Demet Maydanoz
- 5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- Kararında Karabiber, Tuz
Nefis Kıymalı Kol Böreği ( 2571 Kcal )
Hazırlanışı
Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış
soğanları ekleyerek pembeleşene dek
kavuralım. Kıymayı ekleyip suyunu çekene dek
kavurmaya devam edelim. Tavla zarı iriliğinde
doğranmış domatesi, doğranmış sivribiberi,
tuzu, karabiberi ve kıyılmış maydanozu
ekleyerek 2-3 dk. daha kavurup ateşten alalım.
Bir yufkayı serip üzerine fırça yardımıyla süt ve
sıvı yağ sürelim. Üzerine ikinci yufkayı serip
tekrar süt ve sıvı yağ sürelim. Üçüncü yufkayı
serelim. Yufkaları artı (+) şeklinde keserek
4 eşit üçgen parça elde edelim. Yufkaların
geniş kenarlarına kıymalı harcı paylaştıralım
ve karşılıklı sivri kenarlarını hafifçe içe
doğru döndürüp rulo yaparak saralım. Yufka
rulolarının üzerlerine yumurta sarısı sürerek
susam serpelim. Önceden ısıtılmış 220°C ısılı
fırında böreklerin altları ve üstleri pembeleşene
dek pişirerek hemen fırından çıkaralım.