Tarif Kartı
Kategori: Börek Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Usta: Oktay Usta
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Hazırlanma: 45 dk
Toplam Kalori : 2548 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Usta: Oktay Usta
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Hazırlanma: 45 dk
Toplam Kalori : 2548 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Yeşil Biber mevsime uygun değil.
Malzemeler
- 1 Çay kaşığı Karbonat
- 3 Su bardağı Un
- 1 Su bardağı Yoğurt
- Kararında Su, Tuz
İç Harcı İçin
- 2 Adet Domates
- 200 Gr Kıyma
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- 2 Adet Yeşil Biber
- Kararında Karabiber, Tuz
Kızartmak İçin
- Kararında Sıvı Yağ
Oktay Usta Çiğ Börek ( 2548 Kcal )
Hazırlanışı
Karıştırma kabına un, tuz ve karbonatı koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortasına yoğurt suyunu döküp yoğurmaya başlıyoruz.
Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.
İç Harcı İçin: Soğan ve biberleri ince ince doğrayıp karıştırma kabının içerisine alıyoruz. Üzerine kıymayı, rendelenmiş domatesi ve baharatları İlave edip yoğuruyoruz.
Kıvamı sert olursa 1 yemek kaşığı kadar su ilave ediyoruz. Harcımızı biraz dinlendiriyoruz. Hamuru bezelere ayırıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
İç harcımızı hamurun orta kısmına doğru sürüyoruz. Uçlannı yarım ay olacak şekilde kapatıyoruz. Tencereye sıvıyağını alıyoruz. İçerisine hamurları koyup kızartıyoruz.