Patates Püreli Fırın Köftesi ( 2854 Kcal )

Kıymaya, avuç arasında ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber konup yoğrulur. 15-20 dakika dinlendirilip kısa bir süre daha yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. Islak avuç arasında yuvarlanarak ortaları genişçe çukurlaştırılır, küçük bir tas şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Çukur kısımlara yarım çay kaşığı sıvı yağ damlatılır. Sıcak fırına konur, kısa süre pişirilir. Haşlanmış patatesler soyulup rendelenir. 1 yumurta, 2 çorba kaşığı sıvı yağ ve yarım kahve fincanı süt, tuz, karabiber konup karıştırılır. Yarım pişmiş köftelerin çukurlarına hazırlanan patates püresi eşit miktarda konur. Patatesler pembeleşinceye kadar tekrar fırında pişirilir. Fırında közlenmiş biber ve domates dilimleri ile servis yapılır.