Tarif Kartı
Kategori: Etli Yemek Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Toplam Kalori : 3218 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Tencere Tarifleri
Toplam Kalori : 3218 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Patlıcan Püresi İçin
- 1 Tutam Maydanoz
- 6 Adet Patlıcan
- 2 Çorba Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Su bardağı Süt
- 1 Çorba Kaşığı Un
- Kararında Karabiber, Tuz
Kebabı İçin
- 2 Adet Domates
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Kg Kuşbaşı
- 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- Kararında Karabiber, Tuz
Patlıcan Hünkarbeğendi ( 3218 Kcal )
Hazırlanışı
Et, doğranmış soğan ve yağ bir tencerede karıştırılarak kavrulur. Rende domates ilave edilir, birkaç kez alt üst edilir. 2-3 bardak su konarak kapak kapatılır. Etler yumuşayıncaya kadar yavaş yavaş pişirilir. Etin 1-1,5 kepçe suyu kalmalıdır. Tuz, karabiber atılır.
Patlıcanlar ucundan başlanarak ocakta çevrile çevrile közlenir.
Kabukları soyulup bıçakla ince kıyılır.
Tencerede yağ ile un hafif sarartılır. Patlıcan, süt, peynir rendesi konup karıştırılarak pişirilir. Tuz atılır.
Patlıcan püresi ile kebap servis tabağına isteğe göre yerleştirilip maydanoz yaprakları ile süslenir.