Tarif Kartı
Kategori: Sebze Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Toplam Kalori : 2170 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Toplam Kalori : 2170 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Biber mevsime uygun değil.
- Dere Otu için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
- 4 Adet Biber
- 300 Gr Dana Kıyma
- Yarım Demet Dere Otu
- 3 Adet Domates
- 1 Çay kaşığı Karabiber
- 1 Çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 2 Adet Kuru Soğan
- Yarım Demet Maydanoz
- 6 Adet Patlıcan
- 2 Diş Sarımsak
- 5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Çay kaşığı Tuz
- 2 Su bardağı Yoğurt
Patlıcan Pür Lezzet ( 2170 Kcal )
Hazırlanışı
Patlıcanlar uç kısımdan başlayarak ocakta közlenir. Soyulup bıçakla ince kıyılır. Yağlanmış küçük bir tepsiye yerleştirilir.
Kıyma, ince doğranmış soğan, sivri biber 3 kaşık yağla kavrulur. Rendelenmiş domates ilave edilir, bir süre karıştırılıp ateşten alınır. Doğranmış maydanoz, dereotu, tuz, karabiber konur.
Bu harç tepsiye yerleştirilmiş patlıcanların üzerine yayılır, kapak kapatılır. Hafif ateşte 10 dakika çevrilerek pişirilir. (Fırında da pişirilebilir.)
Sarımsaklı yoğurtla servis yapılır. Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.