Tarif Kartı
Kategori: Köfte Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 5542 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 5542 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Malzemeler
- 3 Adet Domates
- 2 Çorba Kaşığı Domates Püresi
- 4 Su bardağı Et Suyu
- 1 Demet Maydanoz
- 1.5 ( 3/2 ) Kg Patlıcan
- Kararında Karabiber, Tuz
Kızartmak İçin
- Kararında Sıvı Yağ
Köftesi İçin
- 200 Gr Kaşar Peyniri
- Yarım Kg Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 6 Dal Maydanoz
- 1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
- Kararında Karabiber, Su, Tuz
Patlıcanlı Saray Köftesi ( 5542 Kcal )
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup saplarını kesin. Boyuna olacak şekilde, bıçak sırtı kalınlığında parçalara ayırın. Bir kabın içine su ve tuz koyup patlıcanları 15 dakika bekletin. Daha sonra bol suda yıkayıp bir süzgece çıkarın ve kurulayın. Sıvıyağda patlıcanları altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Köfte için, soğanı rendeleyip diğer malzemeleri de bir kaba alın ve yoğurun. Köfte hamurundan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, silindir formunda şekil verin. Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında 10 dakika pişirin. Köfteleri kızarttığınız patlıcanlara sarın. Her bir köftenin üzerine kürdan saplayın. Domates püresini tavaya koyup kaynatın. Tuz, karabiber ve et suyunu ilave edin. Küp domatesi ve ince kıyılmış maydanozu da bu tavaya ekleyin. Bu sosu patlıcanlı köftenin üzerine gezdirip, servis yapın.