Tarif Kartı
Kategori: Börek Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Usta: Oktay Usta
Toplam Kalori : 749 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Usta: Oktay Usta
Toplam Kalori : 749 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Kırmızı Biber için mevsim bilgisi yok.
- Biber mevsime uygun değil.
Malzemeler
- 2 Adet Biber
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 150 Gr Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 3 Adet Patlıcan
- 2 Adet Yufka
- Kararında Karabiber, Sıvı Yağ, Tereyağı, Tuz
Patlıcanlı Tava Böreği ( 749 Kcal )
Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğruyoruz. Tuzlu suda biraz bekletip acısını alıyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz.
Biberleri doğrayıp soğanlara ekliyoruz. Patlıcanları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiberini katıp biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
Kıymayı ayrı bir tavada sıvı yağ ile kavurup patlıcanlara ilave ediyoruz. Tavayı sıvıyağ ile yağlıyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Yufkanın bir tanesini tavanın içine bütün olarak seriyoruz.
Erimiş tereyağı sürüyoruz. Diğer yufkayı parçalıyoruz. Yufkalı tavanın zeminine yufka parçalarını döşüyoruz.
Üzerine tereyağı sürüyoruz. Patlıcanlı harcı döküyoruz. Yufkanın dışarıda kalan kısımlarını içe doğru kapatıyoruz.
Her kapattığımız kenarı tereyağı ile yağlıyoruz. Ocakta önlü arkalı olarak pişirip servis ediyoruz.