Peynirli Kremalı Ay Çöreği ( 5214 Kcal )

Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yoğurdu, yumurtaları, sıvı yağı, eritip ılıttığımız margarini, kabartma tozunu, tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerine nemli bez örterek 20 dk. dinlendirelim. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Haşlanmış patatesleri rendeleyelim. İçine ezilmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu ve taze soğanın yeşil kısımlarını ekleyerek karıştıralım. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak çay tabağı genişliğinde açalım. Patatesli, peynirli harcı ortasına yayarak hamuru rulo yapıp saralım. Hamurun iki ucunu içe doğru bükerek ay şekli verelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek çörek otu serpip margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. Hamurları önceden ısıtılmış 190°C ısılı fırında altları üstleri pembeleşene dek pişirelim.