Tarif Kartı
Kategori: Etli Yemek Tarifleri
Mutfak : : Ege Yemekleri
Porsiyon: 12
Hazırlanma: 40 dk
Toplam Kalori : 3169 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 264 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Mutfak : : Ege Yemekleri
Porsiyon: 12
Hazırlanma: 40 dk
Toplam Kalori : 3169 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 264 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir.
Malzemeler
- 1 Tatlı kaşığı Biber Salçası
- 300 Gr Dana Kıyma
- 1 Adet Domates
- 1 Çay kaşığı Karabiber
- 3 Adet Kuru Soğan
- 1 Demet Maydanoz
- 10 Adet Patlıcan
- 2 Su bardağı Pirinç
- 2 Çay kaşığı Tuz
Pilavlı Karnıyarık ( 3169 Kcal )
Hazırlanışı
2 su bardağı pirinç tuzlu sıcak suyla ıslatılır. Patlıcanlar kabuklarıyla bereber enine yarılır ve sandal gibi içi çıkartılarak kararmamaları için tuzlu suya atılır. Patlıcan içleri küp küp doğranır. 3 adet soğan küçük küçük doğranıp sıvı yağda diriliğini kaybedene kadar kavrulur. Kavrulmaya devam eden soğanlara 300 gram dana kıyma eklenir. Süzülüp yıkanan patlıcanlar kızgın yağda kızartılır. Pirinçler ve 1 adet küçük küçük doğranan domates suyunu çeken kıymaya eklenir. 1 tatlı kaşığı biber salçası katılan kıymalı iç, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle lezzetlendirilip maydanozlar eklenir. Harmanlanıp ocaktan alınır ve kızarmış patlıcanların içlerine doldurulur. Patlıcanlar fırın tepsisine dizilir. Kalan kıymalı harç patlıanların arasına yerleştirilir. Karnıyarıkların üzerine çıkmayacak kadar su dökülür ve tepsinin ağzı folyoyla kapatılarak ağır ateşte pişmeye bırakılır.