Portakallı Kup ( 910 Kcal )

Portakal yıkanıp suyu sıkılır. İki dilim portakal kabuğu, ince dilimlenip haşlanır ve suyu süzülür. 1 kaşık şeker ve 1 kaşık portakal suyu ile hafif ateşte pişirilerek tatlandırılır. Çekirdeksiz üzüm yıkanıp süzülür, 3 kaşık portakal suyunda 15 dakika kadar bekletilir. Sonra Labne peynirin yarısı ile karıştırılır. Elmalar yıkanır, dörde bölünüp soyulur ve ince ince dilimlenir. 2 kaşık şeker ve arta kalan portakal suyu ile hafif ateşte bir taşım pişirilir. Biraz sulu olarak ateşten alınır. İki yumurta akı, 3 kaşık şekerle çırpılıp katı kar haline getirilir. Kepekli ve şekerli bisküvi el ile küçük parçalara bölünür, Labne peynirin kalan yarısı ile karıştırılır. Altı adet ısıya dayanıklı cam kaseye veya büyük cam bir kaba malzemeler soğuk olarak şu sıraya göre konur: a) Peynirli üzüm b) Pişmiş elma dilimleri c) Peynirli bisküvi d) Tekrar pişmiş elma dilimleri e) Şekerle çırpılmış yumurta akı ve üzerine portakal kabukları. Kaseler kısa süre fırında tutulup yumurta akı pembeleştirilir. Soğuyunca buzdolabında saklanır ve soğuk olarak ikram edilir.