Sebzeli Umaç Çorbası ( 1563 Kcal )

Hamuru için: unu ve tuzu derin bir kaba koyun. Yumurtayı kırıp parmak uçlarınızla yoğurarak yumurtayı una yedirin. Hamuru ufalayarak parçalayın. Kimi pirinç tanesi, kimi fasulye büyüklüğünde olan, irili ufaklı çorba hamurları elde edeceksiniz. Ufalama işlemine 7-8 dakika devam edin. Çorba için küp küp doğradığınız havuç, patates, kırmızı biberi ve zeytinyağını bir tencereye koyun. Et suyunu ilave edip arada sırada karıştırarak kaynatın. Tuz, pul biber ve naneyi ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Umaç denen hamur parçalarını ekleyip bir taraftan da karıştırın. 5-6 dakika sonra hamurlar da pişmiş olur. O zaman çorbayı ocaktan alın. Arzuya göre naneyi tereyağında ısıtıp üzerine gezdirerek servise sunun. Afiyet olsun.