Tarif Kartı
Kategori: Sebze Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 6
Hazırlanma: 15 dk
Pişirme: 25 dk
Toplam Kalori : 3337 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 556 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 6
Hazırlanma: 15 dk
Pişirme: 25 dk
Toplam Kalori : 3337 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 556 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9
Doğal Beslenme
- Kırmızı Biber için mevsim bilgisi yok.
- Yeşil Biber mevsime uygun değil.
- Sarımsak mevsime uygun değil.
Malzemeler
- 2 Adet Kırmızı Biber
- 4 Adet Patlıcan
- 1 Tatlı kaşığı Tuz
- 2 Adet Yeşil Biber
Kızartmak İçin
- 1 Su bardağı Sıvı Yağ
Sosu İçin
- 6 Adet Domates
- 1 Çay kaşığı Karabiber
- 4 Diş Sarımsak
- 1 Su bardağı Süzme Yogurt
- 1 Çay kaşığı Tuz
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Soslu Şakşuka ( 3337 Kcal )
Hazırlanışı
Patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı soyun. Önce uzunlamasına dörde bölün sonra 4-5 cm. uzunluğunda doğrayın.
Tuzlu suda acısını almak için 10 dakika bekletin. Yeşil ve kırmızı biberlerin çekirdekli kısımlarını temizleyip doğrayın.
Domates sosu için; domatesleri soyup küp küp doğrayın. Küçük bir tencerede zeytinyağı ile domatesleri kısık ateşte karıştırın. Tuz ve karabiberle tadlandırıp, 15 dakika pişirin. Süzme yoğurdu birkaç kaşık su ile sulandırın ve ezilmiş
sarımsakları ekleyip karıştırın. Patlıcanları kâğıt havlu üzerine alıp hafifçe bastırarak fazla suyunu alın.
Tavada sıvıyağı kızdırıp patlıcanları kızartın. Patlıcanları fazla yağını çekmesi için kâğıt havlu üzerine alın. Kırmızı-yeşil biberleri aynı yağda kızartıp kenara alın.
Servis tabağına patlıcan ve biberleri karıştırarak yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek dökün. Domates sosunu yoğurdun üzerine gezdirip servis yapın.