Tarif Kartı
Kategori: Etli Yemek Tarifleri
Mutfak : : Ege Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Güveç Tarifleri
Toplam Kalori : 6212 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Ege Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Güveç Tarifleri
Toplam Kalori : 6212 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Sarımsak mevsime uygun değil.
- Salça için mevsim bilgisi yok.
- Kimyon mevsime uygun değil.
Üzeri İçin
- 1 Çay kaşığı Karabiber
- 1 Çay kaşığı Kimyon
- 1 Adet Kuru Soğan
- 750 Gr Kuzu Eti
- 2 Su bardağı Pirinç
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 1 Baş Sarımsak
- 1 Çay kaşığı Tuz
- 1 Su bardağı Zeytinyağı
Tas Kapama ( 6212 Kcal )
Hazırlanışı
Kuzu etini büyük kuşbaşı şeklinde doğrayın, küp küp doğranmış soğan, sarımsaklar, salça, baharat, tuz ve zeytinyağını bir kaba koyup iyice harmanlayın. Üzerine güveç kapatıp ters çevirin. Güvecin yanlarına 3 su bardağı su koyun. Tasın üzerine bir taş koyun. Kapamayı odun ateşinin üstüne konan sacayağında 3 saat kadar yavaş yavaş pişirin. Kapama tasının kenarından güvecin içine sızan et suyuna 1 bardak kaynar su ekledikten sonra ılık suda bekletilip süzülmüş pirinci koyun. Tasla güvecin arasındaki boşluğa yayılmasını sağlayın. 20 dakika daha közde tuttuğunuz güveci ateşten alıp üzerine bir kapak koyarak sofra bezine sarın. Bu şekilde 15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.