3 bardak una kabartma tozu, karbonat ve tuz konup elenir.
Kalıp yağlanıp unlanır. Fırın ısıtılır.
Tencereye yumurta, şeker, sıvı yağ, limon kabuğu rendesi ve limon suyu konup iyice çırpılır.
Karışımın üzerine, kabartma tozu ve tuz karıştırılmış un bir kere daha elenir.
Karıştırılırken 1 bardak süt yavaş yavaş ilave edilir. İyice karıştırılıp kalıba boşaltılır.
Kalıp tepsi içine konarak orta hararetli fırında 30-35 dakika pişirilir.
Fırından çıkarılıp soğuduktan sonra dilimlenir.
Not:
İsterseniz, kek hamurunun yarısından çoğunu kalıba boşaltıldıktan sonra, tencerede kalana 1 silme çorba kaşığı kakao eleyip karıştırabilirsiniz. Karışım kalıbın üzerine gezdirilerek dökülür ve orta hararetli fırında 30-35 dakika pişirilir.
Keke limon kabuğu rendesi ve suyu yerine, greyfurt kabuğu rendesi ve suyu da koyabilirsiniz.