Tarif Kartı
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Mutfak : : İç Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 4976 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 622 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : İç Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 30 dk
Toplam Kalori : 4976 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 622 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Sarımsak mevsime uygun değil.
- Yeşil Biber mevsime uygun değil.
- Domates Salçası mevsime uygun değil.
Hamuru İçin
- 1 Kg Un
- 2 Adet Yumurta
- Kararında Su, Tuz
Harcı İçin
- 1.5 ( 3/2 ) Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 2 Adet Domates
- 1.5 ( 3/2 ) Çorba Kaşığı Domates Salçası
- Yarım Kg Kıyma
- 2 Adet Kuru Soğan
- 4 Diş Sarımsak
- 4 Adet Yeşil Biber
Tepsi Mantısı ( 4976 Kcal )
Hazırlanışı
Hamur için un bir kaba alınıp ortası açılır. Yumurtalar, tuz ve aldığı kadar su eklenerek orta sertlikte bir hamur hazırlanır. Hamur bezelere ayrılıp oklava ile açılır. İri kareler şeklinde kesilir. Hamurlar çiçek şeklinde sıkılarak kapatılır. Fırın tepsisine dizilen hamurların üzerine zeytinyağı gezdirilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartılır. Harç için yemeklik doğranmış soğan kıyma ile kavrulur. Doğranmış sarımsak ve salçalar eklenir. Kavrulan karışıma minik doğranmış domates ve biberler eklenir. Tuzu ayarlanır. Kıymalı harç ocaktan alınmadan önce 4-5 su bardağı sıcak su eklenir. Sulu bir harç elde edilir. Servis kabına alınan mantıların üzerine kıymalı harç dökülür. Sıcak fırında 10 dakika pişirilir. Afiyet olsun.