Tarif Kartı
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Toplam Kalori : 1465 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B5, B9
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri
Toplam Kalori : 1465 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B5, B9
Doğal Beslenme
- Yenibahar için mevsim bilgisi yok.
- Üzüm için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
- Yarım Su bardağı Ceviz Dövülmüş
- 8 Adet Elma
- 1.5 ( 3/2 ) Çay kaşığı Tarçın
- 1.5 ( 3/2 ) Su bardağı Toz Şeker
- 1 Çorba Kaşığı Üzüm
- Yarım Çay kaşığı Yenibahar
- 3 Adet Yumurta Akı
Türbanlı Elma ( 1465 Kcal )
Hazırlanışı
Elmalar yıkanır, önce elma oyacağı veya kabak oyacağı ile ortaları çıkarılır, sonra soyulur.
Tencereye dizilir, 1 bardak su konur. Elmaların üzerine 1,5 su bardağı şeker serpilir. Kapak kapatılarak elmalar pişirilir. Sonra kapak açık olarak kaynatılarak şurup koyulaştırılır.
Elmalar ısıya dayanıklı birer kişilik kaselere alınır. Ortalarına, tarçın, yenibahar, üzüm, fındık içi veya ceviz içi karışımı doldurulur.
3 yumurta akı mikserle çırpılarak katı kar haline getirilir. Elmalardan arta kalan kaynar durumdaki şurup yumurta aklarına katılıp hızla karıştırılır. Soğuması için bir süre beklenir. Bu krema, krema pompasına doldurularak elmaların üzerine türban gibi sıkılır.
Kremanın altına süzülen şurup karıştırılmadan kaşıkla alınarak elmaların üzerlerine paylaştırılır.
Kaseler fırın tepsisine sıralanır. Hafif hararetli fırında krema, açık pembe olarak kızartılır.