Tarif Kartı
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Mutfak : : Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 45 dk
Toplam Kalori : 3569 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 446 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 45 dk
Toplam Kalori : 3569 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 446 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Domates Salçası mevsime uygun değil.
- İsot için mevsim bilgisi yok.
Hamuru İçin
- 1 Çay kaşığı Kabartma Tozu
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Tatlı kaşığı Tuz
- 4 Su bardağı Un
İçi İçin
- 400 Gr Az Yağlı Kıyma
- 1 Tatlı kaşığı Domates Salçası
- 1 Çorba Kaşığı İsot
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta
- Kararında Karabiber, Tuz
Kızartmak İçin
- Kararında Sıvı Yağ
Urfa Usulü Ağzı Açık ( 3569 Kcal )
Hazırlanışı
Un, su, tuz, kabartma tozu ve sıvıyağ ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. Diğer tarafta iç malzemesi için olan malzemeler derin bir kabın içinde harmanlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp merdane ile açılır. El ıslatılarak hamurun üzeri iç malzemeyi tutması için nemlendirilir. İç harçtan ortalarına bastırarak yayılır. Hamurların kenarları kıvırılarak kapatılır. Kızgın yağda kıymalı taraf altta kalacak şekilde kızartılır.