Tarif Kartı
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Mutfak : : İç Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 90 dk
Toplam Kalori : 5515 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 689 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : İç Anadolu Yemekleri
Pişirme Yöntemi: Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 90 dk
Toplam Kalori : 5515 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 689 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Salça için mevsim bilgisi yok.
Hamuru İçin
- 1 Çay bardağı Sıvı Yağ
- 1 Çay bardağı Süt
- 1 Kg Un
- 1 Küçük Paket Yaş Maya
- 1 Çay bardağı Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
İç Harcı İçin
- 250 Gr Dana Pirzola
- 1 Tatlı kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- 1 Tatlı kaşığı Tuz
Kızartmak İçin
- Kararında Sıvı Yağ
Servis İçin
- Kararında Salça, Sarımsaklı Yoğurt
Yağ Mantısı ( 5515 Kcal )
Hazırlanışı
İç harcı için kıyma, soğan, baharatlar ve kıyılmış maydanoz yoğrulup kenara alınır. Hamur için un bir kaba alınıp maya suyla çözüldükten sonra una ilave edilir. Daha sonra sıvıyağ, yoğurt, süt, yumurta ve tuz ilave edilir. Tüm malzeme birbiri ile iyice karışana kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur 1 saat dinlenmeye bırakılır. Daha sonra dinlenen hamur 4 ya da 5 bezeye ayrılır. Hamurlar oklavayla açılıp küçük kareler şeklinde kesilir. Hamurların içine harçtan konulup çiçek şeklinde kapatılır. Hamurlar kızgın yağda çiçeklerin ağzı yağın içine gelecek şekilde bırakılarak kızartılır. Sarımsaklı yoğurt ve salça sosu ilave servis yapılır. Afiyet olsun.