Tarif Kartı
Kategori: Kebap Tarifleri
Mutfak : : Doğu Anadolu Yemekleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 45 dk
Toplam Kalori : 3119 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 390 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Doğu Anadolu Yemekleri
Porsiyon: 8
Hazırlanma: 45 dk
Toplam Kalori : 3119 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori: 390 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Yeşil Biber mevsime uygun değil.
Malzemeler
- 1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ
- 3 Su bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- Kararında Su, Tuz
İçi İçin
- 1 Tatlı kaşığı Biber Salçası
- 2 Adet Kuru Soğan
- Yarım Kg Satır Kıyması
- 6 Adet Yeşil Biber
- Kararında Karabiber, Kırmızı Pul Biber, Kuru Nane, Tuz
Yufka Kebabı ( 3119 Kcal )
Hazırlanışı
Hamur için un, yumurta, sıvıyağ, tuz ve aldığı kadar ılık su karıştırılıp mantı hamurundan biraz daha sert bir hamur yoğrulur. İç harç için et, ince doğranmış soğan ve yeşil biber, biber salçası ve baharatlar harmanlanır. Hamur ikiye ayrılıp oklava ile açılır. Bolca yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine etli iç harç yayılır. İkinci hamur açılıp tepsiye yerleştirilir. Kenarları hava almaması için bükerek kapatılır. Ocak üzerinde çevire çevire alt kısmı kızartılır. Yağlanmış başka bir tepsiye ters çevrilerek alınır. Hamurun diğer tarafı da ocak üzerinde çevrilerek kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.