Tarif Kartı
Kategori: Meze Tarifleri
Mutfak : : Türk Mutfağı
Toplam Kalori : 1581 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
Mutfak : : Türk Mutfağı
Toplam Kalori : 1581 Kcal
Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12
Doğal Beslenme
- Taze Soğan için mevsim bilgisi yok.
- Biber mevsime uygun değil.
- Sumak için mevsim bilgisi yok.
Malzemeler
- 2 Adet Biber
- 2 Adet Domates
- 3 Çorba Kaşığı Elma Sirkesi
- 2 Çay kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 1 Su bardağı Kuru Fasulye
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- 2 Adet Pişmiş Yumurta
- 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 2 Çay kaşığı Sumak
- 2 Adet Taze Soğan
- 7 Adet Zeytin
- Kararında Tuz
Yumurtalı Kuru Fasulye Piyazı ( 1581 Kcal )
Hazırlanışı
Bir gece önceden fasulyeler ayıklanıp yıkanır ve suda bırakılır. Ertesi gün yavaş yavaş kaynatarak fazla ezilmeden haşlanır. Suyunda soğutulur.
Soğan yarım halka şeklinde doğranıp 2 çay kaşığı tuzla ovulur ve yıkanır. Küçük doğranmış taze soğan, maydanoz ve sivri biberle birlikte fasulyeye katılır. Kırmızı pul biber, sumak, tuz konur ve hepsi harmanlanır.
Bir kasede sıvı yağ, elma sirkesi çırpılır, piyaza ilave edilip karıştırılır.
Salata tabağına alınıp boyuna ikiye kesilmiş yumurta, domates dilimleri ve zeytinle süslenir.