Zeytinyağlı Enginar Dolma ( 4793 Kcal )

Enginarlarda bir parmak uzunluk bırakıp sapların fazlasını kesiniz. Dış kabuklarını sap kısmına yakın yerlerine doğru kırarak sert yapraklan kesiniz. Uç kısmından da biraz kesip bir kaşıkla göbeğindeki fırça gibi kılları kazıyınız. Bolca limonla ovup limonlu, unlu ve tuzlu suya atınız. Dolma içini hazırlayınız. Enginarları unlu sudan çıkarıp yıkayıp yaprak içlerini doldurunuz. Tencereye yerleştiriniz. Su ve bir limon suyu koyup enginarları ateş üzerinde pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz. İçinin Yapılışı İncecik doğranmış soğanları ve pirinci ayıklayıp yıkayın. Tuzu, karabiberi,dereotunu ve kalan tüm malzemeleri iyice karıştırınız. Sert olmaması için azıcık suyla sulandırıp enginarları doldurunuz. Arzuya bağlı... Terbiyesi 1 Yumurta ve 1 Limon suyunu iyice çırpın. İneceğine yakın terbiyesini koyup 1 taşım kaynatıp ateşten alınız. Dereotu limon ile servis yapınız. Afiyet olsun.